Νιφάδες Κακάο | Βιολογικές

Από την Πρώιμη Διαμορφωτική Περίοδο, το κακάο καλλιεργείται σε όλο το Μεξικό, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική και χρησιμοποιείται ως τροφή, φάρμακο, ακόμη και ως χρήμα. Το κακάο χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς σκοπούς εδώ και τουλάχιστον 3.000 χρόνια και ήταν τόσο πολύτιμο που οι αρχαίοι ιθαγενείς το τιμούσαν με ποικίλους τρόπους και το θεωρούσαν «τροφή των θεών».
 
Το κακάο είναι μια υπερτροφή πλούσια σε μια σειρά από φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως φλαβονοειδή, θείο, μαγνήσιο και φαινυλαιθυλαμίνη. Οι νιφάδες κακάο αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές πολυφαινολών και έχουν μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από το τσάι ή τα μούρα.

Επειδή είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες, στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, στην τόνωση του νευρικού συστήματος, στη διευκόλυνση της πέψης και στην υγεία του εντέρου, καθώς και στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του εντέρου. Το κακάο έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της αναιμίας, της πνευματικής κόπωσης, του πυρετού, της ουρικής αρθρίτιδας, των συμπτωμάτων της νεφρολιθίασης και της μειωμένης λίμπιντο.

Χρήση
Οι νιφάδες κακάο είναι κόκκοι κακάο που έχουν σπάσει, ζυμωθεί και θρυμματιστεί σε μικρότερα κομμάτια. Η γεύση του κακάο διαφέρει ανάλογα με το πόσο έχει καβουρδιστεί. Συνήθως έχουν πικρή, γήινη γεύση, όπως η άγλυκη μαύρη σοκολάτα, και τραγανή υφή, όπως ένας κόκκος καφέ. Ωστόσο, είναι μια γεύση που ίσως χρειαστεί να συνηθίσετε, και γίνεται απίστευτα νόστιμη όταν προστίθεται σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Προσθέστε κακάο σε βούτυρα ξηρών καρπών, χυλό βρώμης, μπισκότα, μπάρες, γκρανόλα, κέικ και σμούθι.