Οσμωτικές φράουλες χωρίς ζάχαρη

Οι αποξηραμένες οσμωτικές φράουλες είναι νόστιμες, γλυκές και γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και δεν περιέχουν λιπαρά, ζάχαρη, συντηρητικά ή χρωστικές, γεγονός που τις κάνει εξαιρετικές για σνακ ή για προσθήκη σε γλυκά, ωμοφαγικές μπάρες, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς ή δημητριακά πρωινού και μούσλι.

Σημειώσεις
◉ Η όσμωση είναι η διαδικασία αφυδάτωσης των φυσικών φρούτων, κατά την οποία το νερό απομακρύνεται με εμβάπτιση του φρούτου σε διάλυμα συμπυκνωμένου χυμού μήλου υψηλής οσμωτικής πίεσης.
◉ Αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και η αρχική τους δομή δεν διασπάται, ώστε τα πολύτιμα συστατικά του φρούτου να παραμένουν ανέπαφα.