Βιολογικό Τσάι Ρόιμπος

Το ρόιμπος («κόκκινος θάμνος») είναι ένα φυσικά γλυκό τσάι που φυτρώνει μόνο στα βουνά κοντά στο Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας, στη Νότια Αφρική, και κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα τόσο για τη γεύση όσο και για τα οφέλη του στην υγεία.

Δεν υπάρχει καφεΐνη στο ρόιμπος. Αυτό το κάνει ασφαλές ρόφημα για το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, ακόμη και για τις περισσότερες εγκύους ή θηλάζουσες μητέρες. Μάλιστα, το ρόιμπος είναι ένα από τα λίγα χαρμάνια τσαγιού που είναι κατάλληλα τόσο για βρέφη όσο και για παιδιά.

Είναι ένα θρεπτικό τσάι χωρίς θερμίδες και με λίγες τανίνες, που χρησιμοποιείται εδώ και πάρα πολλά χρόνια σε διάφορες χώρες για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, με σημαντικά επίπεδα μετάλλων όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φθόριο, καθώς και άλφα-υδροξυοξύ, βιταμίνη C και πολλά φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά.
Αυτό το τσάι βοτάνων μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς σας, να ελέγξετε τον διαβήτη, να διευκολύνετε την πέψη, να έχετε γερά οστά, να χάσετε βάρος και να νιώσετε κορεσμό, να θεραπεύσετε τις αλλεργίες και να διατηρήσετε το δέρμα και τα μαλλιά σας νεανικά.

Σημειώσεις
◉ Αν το αφέψημα δεν περιέχει πράσινο, μαύρο, λευκό, Oolong ή μάτε τσάι, τότε είναι επίσης χωρίς καφεΐνη.
◉ Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρηθούν η γεύση, η υφή και οι ιδιότητες.
◉ Επειδή αυτό το μείγμα έχει τόσο πλούσια γεύση, μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί για μία ή δύο ακόμη εγχύσεις. ◉ Φυλάξτε το τσάι που περισσεύει στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως 2 ημέρες.

Οδηγίες παρασκευής τσαγιού ρόιμπος

• Ζεστή παρασκευή

1. Ζεστάνετε το νερό μέχρι το σημείο που αρχίζει να βράζει.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χύμα τσάι σε ένα σουρωτήρι τσαγιού ή φακελάκι τσαγιού, για κάθε 180ml - 240ml νερού. Αν προτιμάτε πιο δυνατό τσάι, βάλτε περισσότερο τσάι αντί να το αφήσετε περισσότερη ώρα να μουλιάσει, ώστε να αποφύγετε την πιθανότητα μιας πιο πικρής γεύσης.
3. Ρίξτε το ζεστό νερό (μόλις πάρει βράση) πάνω στο τσάι, σκεπάστε το φλιτζάνι σας και αφήστε το να μουλιάσει για 5-7 λεπτά ή περισσότερο.
4. Προσθέστε γάλα, μέλι ή στέβια για γλύκανση, αν το επιθυμείτε.

• Κρύα παρασκευή

Η κρύα έγχυση δίνει γεύσεις πιο γλυκές, πιο απαλές και πιο σύνθετες, και μπορεί να γίνει με αρκετούς διαφορετικούς τρόπους.

1. Ο γρήγορος τρόπος
   Ακολουθήστε τα βήματα όπως περιγράφονται στην ενότητα «Ζεστή παρασκευή», αλλά χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό, και ίσως ακόμη περισσότερο τσάι, ώστε να φτιάξετε συμπυκνωμένο τσάι.
   Σουρώστε και ρίξτε το πάνω σε πάγο ή κρύο νερό.
2. Έτοιμο σε 20' έως 60'
   Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού χύμα τσάι σε ένα σουρωτήρι τσαγιού ή φακελάκι τσαγιού, για κάθε 200ml - 250ml νερού. Ρίξτε παγωμένο νερό πάνω στο τσάι, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Σερβίρετε με πάγο και απολαύστε.
3. Παγωμένο τσάι από το βράδυ
   Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού χύμα τσάι σε ένα σουρωτήρι τσαγιού ή φακελάκι τσαγιού, για κάθε 200ml - 250ml νερού. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου πάνω στο τσάι, ανακατέψτε, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 6 έως 12 ώρες. 
   

Ακολουθήστε αυτά τα επιπλέον βήματα για να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι τσάι!