Θαλασσινό Αλάτι Κρήτης «Πορτοκάλι»

Οι φλούδες των εσπεριδοειδών δίνουν σε αυτό το αρωματικό θαλασσινό αλάτι πορτοκαλιού μια επιπλέον δροσερή οξύτητα, χαρίζοντας στο πιάτο σας μια διακριτική ένταση. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε κουζίνες όπως της Καραϊβικής και της Βόρειας Αφρικής, όπου τα πορτοκάλια χρησιμοποιούνται συχνά (όπως και στη σικελική κουζίνα), καθώς η ισορροπία γεύσης ανάμεσα στο γλυκό, όξινο πορτοκάλι και το αλάτι είναι ιδανική.

Οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται στην επιφάνεια κατά τη διαδικασία εξάτμισης του θαλασσινού νερού είναι γνωστοί ως «Ανθός Αλατιού» (Fleur De Sel) και συλλέγονται με το χέρι από τις νότιες ακτές της Κρήτης. Το κρητικό θαλασσινό αλάτι είναι φυσικά πλούσιο σε ιώδιο, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία και το σώμα μας.

Συστατικά
Κρητικό θαλασσινό αλάτι, Φλούδα πορτοκαλιού

Χρήση
Δοκιμάστε το πασπαλισμένο πάνω σε κοτόπουλο, μπριζόλες, σαλάτες, σάντουιτς, αυγά, avocado toast, φρουτοσαλάτες, ψητά λαχανικά, καθώς και σε επιδόρπια σοκολάτας όπως τρουφάκια ή μπισκότα σοκολάτας.
BONUS TIP: Τοποθετήστε λίγο από αυτό στο χείλος του ποτηριού του Negroni σας, με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε το θαλασσινό αλάτι λεμονιού σε μια Margarita

Σημειώσεις
◉ Τα μείγματα θαλασσινού αλατιού πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία —σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος— για να διατηρούν τη γεύση τους.
◉ Ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσής τους, τα μπαχαρικά στα αρωματισμένα άλατα ενδέχεται να αρχίσουν να χάνουν την ένταση και την πλήρη γεύση τους μετά από περίπου 6 μήνες. Αν θέλετε, μπορείτε παρ' όλα αυτά να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το αλάτι.