Μπούκοβο Γλυκό με Πιπεριά Φλωρίνης

Αυτές οι κόκκινες νιφάδες γλυκιάς πιπεριάς δεν μοιάζουν με τίποτα που έχετε δοκιμάσει. Παράγονται από αποξηραμένες πιπεριές Φλωρίνης, γνωστές για τη γλυκιά, αρωματική και μοναδική τους γεύση. Παραδοσιακά, αυτές οι μακριές, σαρκώδεις και έντονα κόκκινες πιπεριές προέρχονται από τη Βόρεια Ελλάδα και συγκεκριμένα από την ευρύτερη περιοχή της Φλώρινας, από την οποία πήραν και το όνομά τους.

Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να υποστηρίξει και να προστατεύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσει την παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό. Οι πιπεριές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες C, D, K και E, καθώς και σε σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο και φυτικές ίνες.

Ένα ευέλικτο υλικό που μπορείτε να έχετε στο ντουλάπι της κουζίνας σας και να χρησιμοποιείτε όποτε θέλετε. Έχουν γλυκό, γήινο, φρέσκο, ελαφρώς ξινό και τραγανό γευστικό προφίλ.

Χρήση
Χωρίς την πρόσθετη καυτερότητα, είναι ιδανικές για γαρνίρισμα ή για να προσθέσετε υπέροχη γεύση σε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα.
Για επιπλέον γεύση, χρώμα και υφή, πασπαλίστε αυτές τις κόκκινες νιφάδες πιπεριάς σε σοτέ, πιλάφια, ομελέτες, πιάτα λαχανικών, ψητά κρέατα, σαλάτες, ντιπ, μαρινάδες, σούπα, στιφάδο, ζυμαρικά, σούπες, σάλτσες, κεσαντίγιας με γαρίδες και αυγά.
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για να ενυδατώσετε ξανά αυτές τις αποξηραμένες νιφάδες γλυκιάς πιπεριάς, μουλιάστε ένα μέρος νιφάδων σε δύο μέρη κρύου νερού για περίπου μία ώρα, έπειτα στραγγίξτε τις και προσθέστε τις στο φαγητό σας. Υπολογίστε 3-5 λεπτά σε ζεστό νερό ή 1-2 ώρες σε κρύο νερό για την ενυδάτωση.

Σημειώσεις
◉ Οι νιφάδες πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρούν τη γεύση και τις ιδιότητές τους.