Σπόροι σουσαμιού (Sesame Indicum) - Βιολογικοί

Οι σπόροι σουσαμιού προέρχονται από το γένος Sesamum, το ανθοφόρο φυτό του σουσαμιού. Χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια στους πολιτισμούς της Ανατολής, της Μεσογείου και της Αφρικής για να δίνουν γεύση στα φαγητά, να παρέχουν απαραίτητα λιπίδια και να βελτιώνουν την υγεία του δέρματος.

Το σουσάμι έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λάδι από κάθε άλλο σπόρο και πλούσια γεύση ξηρών καρπών, γι' αυτό το σησαμέλαιο, το ταχίνι και οι ίδιοι οι σπόροι χρησιμοποιούνται ευρέως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ενισχυμένη καύση λίπους, βελτιωμένα επίπεδα ορμονών, μειωμένη αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη και μειωμένος πολλαπλασιασμός καρκινικών κυττάρων είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη των σπόρων σουσαμιού για την υγεία.

Χρήση
Τα πιάτα με νουντλς, τα λαχανικά, οι σαλάτες και τα σοτέ στο γουόκ κερδίζουν όλα από την προσθήκη σπόρων σουσαμιού. Είναι επίσης νόστιμο πασπαλισμένο σε ψάρι, πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό ή αυγοσαλάτες. Προσθέστε σουσάμι σε κέικ, μπισκότα, μπέιγκελ και ψωμί πριν από το ψήσιμο.
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Καβουρδίζοντας τους σπόρους σουσαμιού σε στεγνό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά, μπορείτε να ενισχύσετε σημαντικά τη φυσική γεύση ξηρών καρπών τους.

Σημειώσεις
◉ Τα μπαχαρικά πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρούν τη γεύση τους.