Κόκκοι σκόρδου

. Απαραίτητο καρύκευμα στη μεσογειακή και την ασιατική κουζίνα, προσφέρει την ιδανική ισορροπία γεύσης και ευκολίας, κάνοντας το μαγείρεμα παιχνιδάκι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά, για να αναδείξει χωρίς κόπο όλη τη γεύση του φρέσκου σκόρδου, χωρίς την επίμονη μυρωδιά που το συνοδεύει κατά την προετοιμασία.

Σημαντικό συστατικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου, όπως η μεσανατολική, η ινδική, η ιταλική, η ελληνική, η ταϊλανδέζικη, η κινεζική και πολλές άλλες, που προσθέτει απαλή, ισορροπημένη ζεστασιά και πληρότητα σε κάθε αλμυρό φαγητό.

Χρήση
Επειδή απλώνει τόσο αποτελεσματικά τη γεύση του σκόρδου στο φαγητό χωρίς να προσθέτει υγρασία, είναι μια ευέλικτη προσθήκη σε μείγματα για τρίψιμο κρέατος, μείγματα μπαχαρικών και σάλτσες.
Σάλτσες για ζυμαρικά, πίτσες, σούπες, μαγειρευτά, σοτέ στο γουόκ, σαλάτες και μαρινάδες είναι μερικές από τις επιλογές. Δοκιμάστε το με γαρίδες σκάμπι, σάλτσα ντομάτας και μινεστρόνε, ανάμεσα σε άλλα ιταλικά πιάτα.

Σημειώσεις
◉ Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρεί τη γεύση και τις ιδιότητές του.