Μείγμα Μπαχαρικών «Κοκκινιστό»

Το «Κοκκινιστό» είναι μια σάλτσα σαν σάλτσα κρέατος, γνωστή ως κόκκινο μαγειρευτό με ντομάτα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που το όνομά του σημαίνει «κρέας σε βαθυκόκκινη σάλτσα».
Αυτό το μείγμα εκλεκτών μπαχαρικών, βοτάνων και πάπρικας δημιουργεί ένα μοναδικό καρύκευμα με απίθανη γεύση και χρώμα, που απλοποιεί πολύ την παρασκευή αυτής της ιδιαίτερα απαιτητικής σάλτσας. Ακόμα και οι γιαγιάδες που είναι περήφανες για τις δικές τους συνταγές για «Κοκκινιστό» θα «έκλεβαν» χρησιμοποιώντας αυτό το προσεκτικά φτιαγμένο μείγμα!

Συστατικά
Νιφάδες γλυκιάς πιπεριάς, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, δάφνη, μαύρο πιπέρι, τριγωνέλλα, αγριοκύμινο, ντομάτα, πουλ μπιμπέρ, γλουταμινικό μονονάτριο, γαρίφαλο, κρεμμύδι, σουμάκ, μάραθος

Χρήση
Ιδανικό για μαγειρευτά με μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί, πρόβειο κρέας (από μεγαλύτερο αρνί), κατσίκι ή ανάμεικτα κρέατα.
Ιδανικό για εξαιρετικά μαγειρευτά στον φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Προτείνεται για μακαρονάδα μπολονέζ ή μαγειρευτά λαχανικών.

Σημειώσεις
◉ Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρεί τη γεύση, την υφή και τις ιδιότητές του.