Cumin en Poudre (Cuminum Cyminum) | Bio

Le cumin est une épice emblématique originaire du Moyen-Orient et d'Inde, utilisée depuis des siècles tant comme aromate que comme conservateur, dès l'époque des Grecs et des Romains. Certains lui prêtent de nombreux bienfaits pour l'organisme, favorisant notamment la perte de poids. Riche en fer, en potassium et en zinc, le cumin est souvent considéré comme un précieux allié pour la santé.

Le cumin possède une saveur profondément terreuse, chaleureuse et parfumée, ponctuée d'une touche de douceur et d'amertume, qui sublime aussi bien les currys indiens et le riz que le chili et les falafels. Proposé en graines entières allongées —rappelant les graines de carvi— ou sous forme moulue, il est un élément indispensable d'un placard à épices bien garni.

Reconnu pour ses vertus bienfaisantes, il pourrait également accompagner la gestion du poids. Sa richesse naturelle en fer, en potassium et en zinc en fait une épice idéale pour favoriser le tonus et le bien-être au quotidien.

Conseils d'Utilisation

Traditionnellement utilisé dans les mélanges d'épices indiens tels que le Garam Masala, les currys, mélanges d'achiote, adobos, berbéré, baharat ou tout plat relevé.

Il s'intègre tout aussi parfaitement aux spécialités mexicaines et orientales, ainsi qu'au chili, sauces barbecue, baked beans, soupes, marinades, viandes hachées, plats mijotés, légumes ou encore en dip mélangé à de la mayonnaise.

Remarques

◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques —dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière— afin de préserver tous leurs arômes.